宁波周围多海，舟山、象山，都是一个多小时的车程就能到达海边，宁波人每逢夏天，总要去一趟海边看看，走走沙滩，在海水里泡一泡，最后再吃一顿海鲜大餐回来，这个夏天才算完整。 最近我就去了一趟象山，晚上吃一顿'渔家乐'，全部是海鲜，蟹、虾、鱼不说，连炒个丝瓜也放一把虾皮，蒸个鸡蛋汤也扔几个花蛤进去，整个蛋汤就是海鲜味，非常的鲜。正所谓靠山吃山，靠海吃海。 周末去菜场，买了几粒花蛤只要3元钱，再配几个鸡蛋，用不到5元钱，就能蒸一碗海鲜鸡蛋汤，再回味一下象山吃的美味和阵阵海风的味道。
1.食材，花蛤在盐水里养2小时，充分吐净泥沙
2.花蛤彻底清洗干净
3.切点葱白，2片姜片
4.开水锅里放入花蛤、葱段和姜片，待烧开
5.马上捞出开口的花蛤，不要煮得太老了，摆好，顺手还往嘴里塞了几颗。
6.鸡蛋打散成蛋液，加一点点盐调味
7.加300毫升温开水，打匀，舀去泡沫
8.倒入放了花蛤的深盘里，盖上个盖子或包一层保鲜膜
9.小葱切粒，准备好一些美味鲜酱油，加一点香油备用
10.大火蒸10分钟，关火焖2分钟，取出
11.淋上调料汁，洒上一点葱花
12.普通的鸡蛋汤，加了花蛤，鲜味十足。 小贴士：鸡蛋汤里盐不用加太多，花蛤本身有点咸味，还要淋酱油。 更多美食分享点击头像即可 爱美食的文艺青年通常都关注公众微信号：可可的美食生活