1.五花肉洗净，切块
2.过一下水，去除血末
3.不加油，直接下锅炒下，把肉里的油炒出来
4.出油后放姜片，翻炒后加水
5.加老抽
6.加生抽
7.加蚝油
8.盖上锅盖炖20分钟左右
9.水下一半左右放黄酒适量
10.加茭白，翻炒后加盖继续炖20到30分钟
11.汤汁收得差不多，肉可以轻松穿过
12.尝下咸淡后加适量盐
13.加适量鸡精
14.大功告成！