新手也零失败，也能做得超成功、超好吃的蛋糕！蒸出来的蛋糕不上火，无油，这个配方出来的蛋糕不是很甜，正适合小宝宝。 添加的黑芝麻粉，含有大量的脂肪和蛋白质，以及多种维生素和矿物质。经常食用对宝宝的骨骼、牙齿的发育都大有益处。还能促进宝宝的智力发育。
1.参考月龄：12个月以上 食材准备: 黑芝麻糊粉35g、糯米粉60g、低筋粉75g、鸡蛋4个、白砂糖40g 烹饪时间：50分钟 难度分析：初级
2.鸡蛋打入碗中。
3.加入全部白砂糖。 40g白砂糖出来的蛋糕微甜口感，吃起来也不腻，不建议再减量啦。
4.用打蛋器搅打。 打发蛋白的器具中须无水无油，要不就会影响打发。
5.打至出现明显纹路，而且不容易滴落的状态。
6.糯米粉过筛。
7.黑芝麻糊粉过筛，低筋面粉过筛到糯米粉中。 我用的是开团过的黑芝麻糊粉，你也可以直接用料理机把黑芝麻打成粉状。
8.拌匀。
9.倒入三分之二全蛋糊。
10.用从下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力搅拌，避免消泡。
11.翻拌好的糊，倒回剩余的全蛋糊中。 混合时分次加入全蛋糊，这样更加容易混合均匀，也不容易让消泡。
12.继续翻拌均匀，至光滑细腻无颗粒。
13.模具刷上一层薄薄的油。 我用的是6寸戚风蛋糕模具，如果你没有准备，用其他模具也是可以滴。
14.倒入面糊，约七八分满，太满会变形哦。
15.在桌面上轻轻震几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。
16.水开后，放入蒸锅中，中火蒸30分钟。 划重点：用中火蒸，不是小火。 判断是否蒸熟，可以用牙签插入拔出，如果没有粘状物就熟透了。也可以拿出一块掰开看下，如果里面没有黏糊糊的面糊，中间的颜色和表面的差不多，就表示熟透了。
17.焖两分钟开锅。 蒸锅关火后不要马上开盖，稍等2分钟再揭盖，这样就不会出现急缩。
18.切小片，方便宝宝用小手抓着吃，松松软软的蒸蛋糕好吃的不得了。
糯米粉做蛋糕比普通的蛋糕更香醇，口感也更柔韧，做法也比烤箱版戚风蛋糕的简单太多太多了，不用分离鸡蛋打发，不用打发黄油，不用烤箱。 全蛋打发，依次加入材料，搅拌均匀就可以了，上蒸锅就可以，就是这么简单粗暴！