西兰花中维生素C、叶酸以及人体容易缺乏的维生素E的含量也比较高，促进宝宝健康生长、保护视力、提高记忆力以及增强孩子免疫力，是非常适合给宝宝常吃的蔬菜。 这款粥也超适合嫌弃蛋黄干干涩涩，不好吞咽的大宝宝，这时候我们不要强迫宝宝吃很抗拒的食材，换种烹饪方式，把蛋黄打散加到粥里，搭配上蔬菜，使营养更加均衡，也许宝宝就可以轻松爱上了哦。
1.参考月龄：8个月以上 食材准备: 西兰花10g、鸡蛋1个、宝宝粥米30g 烹饪时间：20分钟 难度分析：初级
2.西兰花焯水至熟透，沥干水分捞出。 西兰花焯水，是为了保持蔬菜色泽，以及除掉异味、涩味和草酸等。
3.切末。 尽量切的细一点儿，或者直接用料理机打成末，也可以哦。
4.蛋清蛋黄分离备用。 这里我们只用蛋黄，蛋清也不要浪费，可以留着大人炒鸡蛋啊，或者做蛋糕消灭掉。
5.宝宝粥米，加水洗净。 如果你用的是普通大米，要提前浸泡20分钟，这样熬煮的时候，更容易煮至软烂。
6.加入240ml水。
7.大火煮开。
8.开盖，搅拌均匀，转中小火继续熬煮10分钟。
9.打开锅盖，放入蛋黄，快速搅拌，煮2分钟。
10.加入西兰花末，搅拌均匀。
11.煮至所有食材熟透，即可出锅。 做法简单，好吃又营养，可不能错过哦。
这款西兰花蛋黄粥，做法十分简单，色、香、味俱全，用食物本身天然的味道来丰富宝宝的辅食，就算是不加调味，也能做的美味十足！