酸甜藕片

－ 准备食材 －

• 莲藕 500g
• 辣椒段 8g
• 蒜泥 5g
• 盐 10g
• 鸡精 10g
• 味精 10g
• 白糖 20g
• 白醋 60g
• 葱油 30g
• 色拉油 30g

－ 步骤 －

• 1.准备原材料：莲藕500g

• 2.去皮

• 3.把藕片切片1.5毫米左右

• 4.锅里放清水烧开

• 5.水开之后放入藕片 焯1分钟左右 然后立马放入冷水内降温

• 6.把水沥干 放入辣椒段

• 7.锅里放入油烧至七成热 210° 浇到蒜泥和辣椒段上

• 8.把配料混合至一起搅拌均匀

• 9.最后加入藕片混合均匀即可装盘

－ 小贴士 －