立秋以后，我国民间素有'贴秋膘'一说。秋季气温由热转凉，人体的消耗也逐渐减少，食欲开始增加。因此，人们会根据这一节气的特点来摄取营养和调整饮食，以补充夏季的消耗。 '秋风起，泥鳅肥，初冬泥鳅赛人参'，说的正是多种鱼在秋季细腻鲜嫩、肥美当时，特别适合各类人群温补。并且海产品比畜禽肉，含有更丰富的不饱和脂肪酸，对帮助改善肌肉神经元的功能和疲劳的恢复有积极的影响。 鱼类中的泥鳅是鱼类补钙的NO.1，同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。 参考月龄：8M+
1.泥鳅用热水烫一下，加点盐搓，将表面黏黏的尽量搓下来，然后再用热水洗干净。 小贴士：买的时候让卖鱼的帮忙杀好了。
2.锅中放水，加入泥鳅，姜葱，大火煮开转小火煮15分钟。
3.时间到，将泥鳅夹出来。
4.开始煮粥，如果汤不够再加点水。
5. 水开入米，将料酒一起倒进去，煮开转小火炖煮25分钟。
6.煮粥期间可以将泥鳅的肉踢下来。泥鳅背上无刺，腹部的刺很粗，很容易发现。踢下来的肉还不放心，手上套个保鲜膜，来回摸2遍！小柚子2岁前吃带刺的鱼，我每次都这样摸一遍。
7. 粥熬好了，将泥鳅肉加入搅拌均匀即可。
8.可以出锅啦，好鲜美的粥。
9.搭配建议 有淀粉类主食，杂粮米，补充蛋白质的鱼。如果在里面加点蔬菜可以成为独立的一餐，还可以配炒蔬菜和小饼。
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