美国航空航天局NASA已经将藜麦列为人类未来移民外太空空间的理想'太空粮食'了。 优质藜麦的蛋白质含量高达到了16%-22%,已经和奶粉及肉类的蛋白质已经旗鼓相当了!富含植物中缺乏钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养,我开始替藜麦有点小骄傲了。
1.参考月龄:13个月以上 食材准备: 三色藜麦15g、小米30g、鸡蛋2个、葱4g 烹饪时间:40分钟 难度分析:初级
2.藜麦和小米倒入碗中,加入清水提前浸泡2个小时。 藜麦是富含淀粉的高膳食纤维食物,蒸前需要较长时间按吸足水分才易变软。 藜麦浸泡过的水比较浑,大家误以为是杂质,其实,是藜麦表皮的那层易溶于水的皂角苷。反复淘洗几次确保彻底洗掉可能残留的皂苷,以免有轻微的涩味。
3.泡好的藜麦倒入碗中,加水没过米即可。
4.上锅大火蒸30分钟。
5.葱切成末。
6.两个鸡蛋打入碗中,加入盐。
7.蛋液中加入蒸好的藜麦、小米搅打均匀。
8.加入葱花,继续搅打均匀。
9.不粘锅锅底刷一层油,倒入一勺藜麦蛋液。
10.表面凝固后,翻面,出锅。
11.香喷喷的藜麦小米蛋饼,简单好做,软软的很好嚼,宝宝非常喜欢!
膳食纤维素含量高,营养全面,同时脂肪和热量都很低,饱腹感还很强,简直优秀!简直是完美!