红烧猪蹄

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某个吃货微信上跟我说，他今天中午在食堂看到别人吃猪蹄了，他也想吃，于是乎周末就做了一道红烧香辣猪蹄。

张虾米zwh1

－ 准备食材 －

• 猪蹄 800g
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量

－ 步骤 －

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  1.首先将猪蹄洗净，焯水（一定要用冷水下锅，热水下锅的话里面的血水可能就出不来了），捞出过凉水，洗净

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  2.生姜，桂皮，八角，花椒，干辣椒，锅中烧热油，放进去一起炒一下

• 3.放入洗净的猪蹄，翻炒，等到稍微皮炒焦，放入酱油，开水(一定要开水)，本来打算拍个小视频，就没拍照片。但是小视频拍的也不好看，就没传了。

• 4.大火煮十分钟，之后小火煮60分钟，慢慢收汁，撒葱花，出锅了。