空心菜有清热解毒、通便防癌、降低血糖、增强体质、洁齿防龋的作用，空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调。
1.把肉切好用淀粉少许盐油搅拌均匀
2.菜梗洗净用刀切段
3.锅里倒入适量的油，加入肉翻炒变色励出
4.锅里油底少再加少许油，把大蒜加入煸香
5.加入切好的空心菜梗翻炒半分钟；
6.然后加入肉
7.加适量的盐炒匀即可出锅
8.成品
切空心菜梗时拍一拍，再切，更容易入味。