叁巴酱辣炒梭子蟹

－ 准备食材 －

• 梭子蟹 2只
• 菜籽油 适量
• 料酒 适量
• 生姜 五六片
• 大蒜 八瓣
• 小葱 三根
• 叁巴酱 一大勺
• 小葱 2根
• 是拉茶酱 一勺
• 蕃茄酱 一大勺
• 鸡粉 一小勺
• 洋葱 半个
• 青椒 一个
• 小米辣 两个
• 水芹菜 适量

－ 步骤 －

• 1.姜蒜切片，青椒洋葱切块，葱切段，小米辣切丁备用

• 2.梭子蟹洗干净后斩大块，用料酒腌制十分钟

• 3.水芹菜洗净后备用

• 4.锅内烧油，中火将姜蒜片和洋葱下锅爆香

• 5.放入小米辣和叁巴酱，小火炒香

• 6.放入一勺是拉茶酱，小火翻炒

• 7.放入一大勺番茄酱，小火翻炒

• 8.将梭子蟹放入锅中，大火翻炒

• 9.淋入料酒，让蟹块重复吸取汤汁

• 10.放入青椒继续翻炒炒

• 11.最后淋入香油、撒上鸡粉，放入水芹菜拌匀后装盘即可。

－ 小贴士 －