胡萝卜饺子

－ 准备食材 －

• 面粉 500克
• 胡萝卜 6根
• 料酒 1勺
• 葱 3g
• 姜 1块
• 盐 3g
• 夹心肉 700g
• 芝麻油 10g
• 生抽 3勺
• 鸡蛋 3个
• 生粉 3大勺
• 白面团
• 面粉 200g
• 水 100g

－ 步骤 －

• 1.胡萝卜洗净切段备用

• 2.用原汁机榨汁

• 3.胡萝卜泥留用做馅

• 4.汁和面，面和汁比是2：1

• 5.用筷子搅拌成絮状

• 6.揉成团醒30分钟

• 7.同样方法揉一份白面

• 8.夹心肉洗净

• 9.刀剁碎成糜状

• 10.拌入胡萝卜泥中

• 11.加入葱姜 料酒 盐搅拌

• 12.在加入鸡蛋拌匀

• 13.最后加入生粉搅拌均匀冷藏半小时

• 14.白面擀成薄片，取一部胡萝卜汁面搓成长条，包在白面中间

• 15.切成8克左右的剂子，擀成面皮

• 16.包入适量馅料，冷冻双色饺子

• 17.橙色皮饺子

• 18.煮熟调一碗酱汁

• 19.皮薄馅多满满的幸福

－ 小贴士 －