鱼肉营养价值极高，儿童经常食用鱼类，生长发育比较快，智力的发展也比较好，其奥妙在于鱼肉含有维生素B2、维生素B12、维生素A、铁、钙、磷等微量元素，而且含有丰富的完全蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。本道食谱用的是龙利鱼来做鱼丸，也可以替换成其他的鱼，但是要把鱼刺剃干净哦，像鲤鱼、鲫鱼这样刺比较多的鱼要放入破壁机打至顺滑才可以给宝宝吃哦。
1.准备好食材
2.用刀刮鱼肉，是鱼肉变成肉茸
3.挑出不慎刮进碗里的筋
4.加入一个鸡蛋清和淀粉拌匀
5.手沾上水，取拌好的鱼肉放入手心
6.握上拳头把鱼肉从虎口挤出
7.用勺子剜出鱼丸放入锅中煮15分钟
8.捞出就可以吃了，给宝宝准备的可以将鱼丸放凉后装入保鲜盒冷冻，7天内吃完哦，不要放太久。