1.将所需食材按比例备好。
2.去皮绿豆浸泡一晚，然后隔水蒸20分钟左右，蒸到能用手碾碎绿豆即可。
3.将蒸好的去皮绿豆用擀面杖擀成粉末。
4.然后放入热锅中加入30g黄油翻炒，放凉后再冷藏1小时左右。
5.将冷藏好的绿豆取出，捏成35g左右一个的小圆球，然后放入模具中反复按压几次，推出即可。
6.最后在撒上少许桂花，健康又好吃的绿豆冰糕就做好了。
碾碎的绿豆可以用筛网再筛一遍，这样口感会更加细腻