作为椰子控， 特别喜欢这款薄薄的瓦片酥。 不管是下午茶还是小零食， 都是非常棒的选择。
1.准备食材： 冷藏室取出鸡蛋，分离蛋清，大概50g左右。
2.黄油室温软化。
3.用蛋抽搅打均匀。
4.加入糖粉，继续用蛋抽翻拌均匀。
5.打至细腻光滑，完全混匀。
6.倒入蛋清，再次用蛋抽由下往上翻拌均匀。
7.筛入蛋糕粉，继续翻拌均匀。
8.搅匀成光滑细腻的面糊。
9.铺上锡纸，准备好饼干模具，有瓦片酥模具的更好。
10.每次舀取适量面糊倒进饼干模具中，然后用勺子弄平整，高处震一下烤盘，移除模具。
11.可以根据自己的喜好使用不同的模具。
12.表面撒上少许椰条。 烤箱预热180度，中层，烤10分钟左右。
13.烘烤至边缘上色即可。 特别香，可以趁热折起来，也可以直接享用。
14.这个配方是两盘的量。 椰条的味道特别香浓，薄薄的，松脆，吃到停不下来。
瓦片酥不要摊得太厚，不然影响口感。