蛤蜊芥菜汤算是比较地道的一个家常菜，很多人都喜欢喝这个汤，因为它清甜不腻口，营养丰富，还能清热降火润肺，做法也简单。虽然这道菜的做法比较简单，但是还是会有厨房小白搞不懂要怎么做。甚至有问我要不要加酱油的，我家做的螺汤快手简单，材料也很简单，简单的佐料更能突显海螺的清甜。贝类也可以多选，例如车螺，白螺，花甲螺都可以。照我的菜谱做出来的蛤蜊芥菜汤，不仅下饭，还能外带去上班当作午饭，自己动手做蛤蜊芥菜汤，绝对经济实惠呢。
1.蛤蜊买回再放入盐水里养一阵，这样螺里的泥会吐得干净一点
2.芥菜我买的是小颗的，洗净
3.切小块
4.螺淘洗两遍即可捞出
5.姜片和清水煮沸
6.放入蛤蜊，倒入料酒，大火开始煮沸
7.螺肉开口后
8.就可加入芥菜段，拌匀
9.煮至变嫩绿后调入盐淋上金龙鱼小榨菜籽油即可食用
10.成品很鲜美