纸杯蛋糕

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 4只
• 糖（蛋黄） 15g
• 糖（蛋白） 45g
• 奶粉 10g
• 水 30g
• 低筋面粉 65g
• 玉米油 25g

－ 步骤 －

• 1.食材大集合

• 2.蛋黄蛋白分离

• 3.水，奶粉，玉米油，15g的糖，用手动打蛋器搅拌均匀

• 4.晒入低粉

• 5.搅拌成这个样子就可以啦

• 6.蛋黄分四次加入搅拌好的面糊

• 7.搅拌好之后是这个样子滴

• 8.接下来就是打发蛋白，45g的糖分三次加入

• 9.加入3/1的搅拌好的蛋白

• 10.将搅拌好的蛋黄蛋白液倒入剩下的蛋白中，搅拌好是这个样子滴

• 11.放入裱花袋中

• 12.装入纸杯中，震掉气泡

• 13.放入预热好的烤箱中，160度中下火中层

－ 小贴士 －