芒果千层

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虾米的虾y

－ 准备食材 －

• #千层皮#
• 低筋面粉 200g
• 糖粉 60g
• 鲜奶 500-600g
• 黄油 40g
• 香草粉 2g
• 鸡蛋 3个
• #馅料#
• 淡奶油 400g
• 芒果丁 适量
• 糖粉 50-60g

－ 步骤 －

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  1.在鸡蛋中加入糖粉，也可加白糖

• 

  2.手动搅拌均匀

• 3.我用的是脱脂奶粉，有鲜奶的话就更好了，不影响口感

• 4.在蛋液中加入牛奶，慢慢搅匀

• 5.取黄油隔火烧热融化，也可以隔水加热融化

• 6.把加热好的黄油边到边搅匀

• 7.变成这种状态

• 8.加入香草粉，没有也可以不用放

• 9.低筋面粉过筛

• 10.分批次放入过筛之后的低粉

• 11.搅匀

• 12.搅拌好的面糊过筛，直到面糊细腻为止

• 13.封上保鲜膜，放入冰箱冷藏半个小时左右

• 14.我用的是这种锅，大概能摊出来20左右饼皮，因为是不粘锅不用再刷油了

• 15.奶油机器打发到能立筷子就可以了，抹上芒果丁

• 16.放上最后一张饼皮，上面可以点缀自己喜欢的水果

• 17.放置冰箱冷藏4小时以上，一晚上口感更佳

• 18.切开是这样的

• 19.仅供参考

－ 小贴士 －