今天是七夕,为天下有情人送上蛋糕和奶油花,祝甜甜蜜蜜。不用色素也能做出有色彩的蛋糕
1.先烤一个八寸一个六寸的戚风蛋糕
2.700克奶油加50克细纱糖打发到裱花状态
3.火龙果切小块放入筛子中用匙子压出果汁
4.100克的奶油加入10克糖,慢慢加入多点火龙果汁打成深粉色的奶油,200克奶油加入20克糖放少量火龙果汁打成浅色的奶油。打好的奶油如还未用放冰箱冷藏避免溶化。
5.每个蛋糕到切成三片,每片涂上奶油加入芒果再涂上奶油才放下一片。
6.两个蛋糕表面与侧面到分别抺上奶油,然后把六寸的蛋糕放上八寸的中间。因为要在表面裱花蛋糕不需抺得很好。
7.裱花袋放入白色奶油用花篮花嘴在底层外围先从下往上裱出条纹。
8.裱花袋装入深粉色奶油用五龄花嘴裱上一圈花,再用浅色奶油裱上花型一直将蛋糕裱完,空隙位置还是用这花嘴挤上小花。放上装饰牌即可。
9.成品
火龙果汁的用量关系到奶油颜色的深浅,想要深色多放几滴。