最喜欢自制各种食物 月饼季到了 做些月饼吧 Ps：喜欢自制馅料的可以看我其它的作品：莲蓉馅
1.先上一张全家福，处理好的柠檬和木糖醇
2.先来说柠檬，大家一般都是喜欢把柠檬切一半，直接榨取柠檬汁，我觉得那样有点浪费 我的方法是把柠檬皮切剥掉，要很干净，切片
3.准备两个碗，另一个碗上放一块屉布 带上一次性手套，先在一只碗里攥汁，然后把攥过汁的残渣放到带屉布的碗上 残渣到一定量后，用屉布攥汁 这就是我觉得可以最大的保留柠檬汁的方法
4.全部攥好的汁，过滤两遍
5.一定只用陶瓷容器，不锈钢、铜锅、铝锅都不要用，毕竟大量的柠檬酸，会把铁器腐蚀的不好物质留到我们的糖浆里 把称好的水和木糖醇先倒入陶瓷锅里，因为容器较大，所以开中小火，用带硅胶的打蛋器划圈加速融化
6.糖和水完全相融后，放入称好的柠檬汁，倒入后，就不要再搅拌了，到出锅前都不要搅拌了哟
7.正常应该是小火慢熬，但是容器真的好大，燃气灶火苗不能受热均匀，只能开中小火 如图，完全沸腾起来才算，30-40分钟后关火，每家燃气灶都略有不同，只需看同蜂蜜颜色略近，就是熬好了
8.可能是火大了些，颜色略深，一样用的棒棒哒
1-我这是五倍的量，可以在原材料基础上除以五，一定小火慢熬 2-一定只能用陶瓷锅，不能用铁器的锅，柠檬酸容易腐蚀铁器，两倍量以内可以用石锅拌饭那个锅，那个聚热特别棒，小火的话，只需要防止溢锅 3-常温保存在阴凉通风处，保存得宜可以一年之久 4-做好后，最好15天以后再做月饼，沉淀的越久越好用，还有用一年的糖浆做月饼的，棒棒哒 5-这个糖浆可以代替蜂蜜用，蜂蜜还要担心不能过高温会破坏营养价值，糖浆就是高温出品，完全没有这个担心，最主要糖很低，吃着不担心健康不担心肥胖