1.准备食材,半只鱼头,大蒜4粒,姜片4片,八角2颗,
2.少油,将鱼头两面煎一下装盘
3.剩下的油,加入一勺白糖,翻炒至化,加入鱼头,姜片,大蒜,八角,酱油,盐,加水沫过鱼
4.大火转小火慢炖,至水收出锅
5.出锅,青红椒放在鱼身上,鱼汤倒上,即可