1.我做的是两人份，量米杯1杯米，洗好泡约20分钟
2.茄子去皮切丁，土豆去皮切丁，肉切丁，葱花姜丝，准备好。
3.正常炒菜放油，葱花姜丝下锅，肉下锅炒至变色。
4.放入适量红烧酱油，适量盐。炒一下
5.放入土豆，茄子，翻炒至变色
6.放入泡好的米水一起，盖上盖子小火
7.汤汁收干，闷5分钟。
8.撒上点绿葱花，即好看又美味