1.牛肉温水泡二十分钟泡出血水,西红柿切十字刀开水焯烫去皮
2.牛肉洗好控干水份,土豆胡萝卜切滚刀块,西红柿切块,香菜切段
3.锅中烧油,油热依次下入花椒,大料,葱姜蒜,干辣椒爆香
4.牛肉下锅,翻炒片刻后加入料酒,生抽,蚝油,白糖
5.加开水,炖肉料包(喜欢原味的也可不加,)入高压锅上汽八分钟关火(喜欢更软烂的可以加两三分钟)
6.另起锅,锅热放少许油倒入土豆胡萝卜煸炒至土豆微黄,倒入西红柿炒至西红柿出汤
7.高压锅打开后将炒好的土豆胡萝卜西红柿倒入牛肉锅中继续炖煮,加入食盐,鸡精调味
8.炖至土豆胡萝卜熟透盛出,加入香菜