'七月洋桃，八月楂，九月的栗子笑哈哈' 每年的八、九月，转眼又到了吃板栗的季节啦… 南京有一家叫金味栗子的，号称南京的'爱马仕板栗'，据说老板包了一座山，专门种板栗，卖完就不卖了，每年就卖那么四个月，其他时间都是关门的，但即使这样，老板还是赚翻翻。 每天清晨没开门就有人在那排队，想吃一包栗子要排至少两个小时，一人限购两包，所以说，愿意为你排金味栗子的，都是真爱，愿意剥好给你吃的，那那就直接嫁了吧！ 板栗除了吃现炒的，也可以烧肉，鸡肉、猪肉、鸭肉都可以。买剥好的真空包装的板栗就可以了，栗子比肉好吃，哈哈 新浪微博 @小鱼尾余味 （美食、摄影、手作、家装设计）
1.原材料合影 鸡腿剁成小块、洗净备用 香菇洗净后泡发（泡发的水要留着）
2.去壳的板栗入锅煮3-4分钟
3.煮好后捞出沥干水备用
4.锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用
5.余油再次烧热，放入葱姜片爆香
6.倒入鸡块翻炒
7.鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖
8.加入板栗
9.倒入跑发香菇的水
10.香菇切片，倒入锅中
11.大火烧开后转小火盖上盖，煮30分钟左右，煮至食材熟透即可
烧栗子之前，先把栗子焯水煮个3、4分钟，再过油炸一下，再烧，又容易烧透又容易入味