有次在餐厅吃过，觉得这个搭配很喜欢！而且我是非常喜欢紫苏的味道，于是自己也尝试做了
1.紫苏洗净、沥干水备用
2.斑鱼牙齿非常锋利，洗的时候要小心
3.洗净沥干水，我买的时候就让档主剁了两半，方便下锅。买回来的时候用些盐涂抹鱼身，腌至1-2天，使鱼肉紧实。
4.锅里放入油，把鱼放入锅里，中火煎2-3分钟
5.然后反面，加入姜片，再煎2-3分钟
6.鱼两面都煎金黄色后洒入料酒
7.待酒挥发后熄火
8.苏泊尔电炖锅已经煲汤模式预热了，先加入两勺煲沸的水，然后再把1.5升沸水倒入
9.煎好的鱼和姜片放入水里，盖盖，按下快速沸腾键，它十分钟后会自动熄灭
10.煲1个小时就可以了
11.在最后20分钟加入紫苏，盖盖，再次按下快速沸腾键。饮用时适当加点盐。
12.成品
13.成品
1.我用的是苏泊尔中华炽陶电炖锅 TG40YC1-60还原明火烹饪、内胆耐高温、球形环流沸腾、快炖慢沸都可以 2.紫苏有解表散寒，行气和胃作用，也可用于风寒感冒、咳嗽呕恶。