红烧猪肘

－ 准备食材 －

• 猪前肘 2000克
• 小葱 2根
• 姜片 4片
• 冰糖 5克
• 老抽 1汤匙（15ml）
• 料酒 2汤匙（30ml）
• 盐 4汤匙
• 八角 1个
• 花椒 2茶匙
• 香叶 2片
• 辣椒 5个

－ 步骤 －

• 1.锅里放姜片，料酒，加水焯5分钟。

• 2.配料～

• 3.锅里放油，5成热放入冰糖，炒出糖色。

• 4.放入猪肘两面煎一下～

• 5.加入配料把肉炒香～

• 6.把肉放入蒸煮锅，加水没过肉，加盐炖两个小时，即可出锅～

• 7.出锅时加入味精，洒葱花，香香的猪肘子出锅喽！