小时候只有过年才能吃到妈妈做的肉丸，长大了随时有肉丸吃，但因长年在外却又吃不到妈妈做的肉丸！这次向妈妈讨教了肉丸的做法，这下无论去到哪里都可以吃到家的味道了
1.五花肉磨成肉糜，加入鸡蛋，料酒，生抽和少许老抽，放在一旁腌制！然后把葱、姜、八角、花椒、香叶，加入一碗半的清水放入锅中煮十分钟
2.把煮好的调料水放凉后，放入腌好的肉糜中！再加入淀粉，面粉，和土豆粉，盐巴，拌均匀
3.锅里放入金龙鱼菜籽油，油热后，将拌好的肉糜挤成肉丸放入锅中，炸到金黄色
4.炸出来差不多是这个颜色，此时可以吃了！但为了照顾到家里的孩子，还需增加一步！就是将炸好的肉丸码到盘子里，上面放蒜片和葱段，如可吃辣，可放少许干辣椒，上笼蒸二十分左右，最后炒好芡汁浇上去
5.最后洒入香菜，可以享受美食了