市面上卖的牛肉干要不就是多油多糖，要不就是加了其它肉，要不就是价格很高，还是自己做的经济又放心…
1.牛肉洗净切成长条状
2.用清水泡1个小时，去掉血水
3.到掉泡出来的血水，沥干水分
4.加入葱、姜、蒜、老抽、生抽、花椒粉、盐、香叶、大料（不喜欢葱、蒜的可以不放）搅拌均匀
5.放入冰箱冷藏3小时以上，拿出来后就是这个样子滴，调味料已经被牛肉吸收
6.烤盘上涂一层植物油，把牛肉平铺在烤盘中，放入烤箱，调至200度，时间设定60分钟（我用的是家用版小烤箱，每家的烤箱不一样，在烤的过程中观察牛肉的成熟情况，感觉上层已经熟了就要翻一下，我一共翻了2次，每20分钟翻一次，翻第一次的时候把烤箱中析出来的汁液倒掉）
7.如果烤箱中有这样的条状烤盘可以直接放在条状烤盘中，烤的过程中汁液会自动流出，就不需要中途倒汁液了，但要注意的是，这个条状烤盘下面一定要有全底烤盘接住汁液，以免汁液低落烤箱中发生危险
8.掌握好时间，牛肉烤熟后，可依照个人喜好加入孜然粉或者黑胡椒粉搅拌均匀，就可以吃啦！喜欢吃原味的就不用加了
9.成品牛肉干，放凉后吃更有味道，比市面上的牛肉干要好吃哦！