白菜肉饺子

－ 准备食材 －

• 饺子面团：普通面粉 500g
• 水 260g
• 盐 2g
• 白菜肉馅：五花肉 250g
• 盐 适量
• 花椒粉 适量
• 糖 适量
• 耗油 适量
• 香油 适量
• 花生油 适量
• 葱姜末 适量
• 白菜 1小棵

－ 步骤 －

• 1.白菜剁碎，撒上点盐腌渍一下

• 2.准备饺子面团，将所有原料混合

• 3.我用的上豪厨师机三分钟打好面团，这款厨师机绝对是我最佳选择，完全可以说一转身的功夫，节省了太多时间

• 4.准备剁好的五花肉沫，葱姜末，花椒粉，糖，香油，盐，花生油，耗油混合

• 5.一个方向搅拌均匀

• 6.将前面腌渍的白菜箍出水份，放入搅拌均匀的肉馅里，放置一旁待用

• 7.将面团整理揉好

• 8.搓成长条，切成均等小剂子

• 9.擀成中间厚周边薄的圆形

• 10.将放入白菜的肉馅，同样一个方向搅拌均匀

• 11.取适量馅料放入擀好的圆形面片

• 12.依次包好

• 13.锅中烧开水

• 14.放入包好的饺子，再次烧开后，倒入一碗冷水，同样再烧开，单冷水，总共重复三次即可

• 15.捞出做好的饺子

• 16.装盘可以吃了

• 17.咬一口，太美味了