以前包菜是家里的常备菜，切丝用热油一炝拌着吃，就着热馒头，玉米渣子粥，特舒服。
1.新鲜包菜去掉外面的老叶子。
2.切均匀的丝，洗干净控干水盛入盆中。
3.大蒜拍末，香葱切葱花。
4.蒜末，葱花，干辣椒面码放在包菜丝上面。
5.炒锅点火入油，入花椒粒炸香后捞出。
6.油温升高，迅速地泼在蒜末，葱花，辣椒面上。
7.加入盐，味精，生抽，醋搅拌均匀。
8.装盘即可。
包菜丝尽量切细，切均匀，更容易入味。 不想炝油的话，直接加入辣椒油拌着吃也可以。