1.1.鲜虾洗净去虾线，用料酒，盐，白胡椒粉腌制10分钟左右。
2.2.葱切小段，姜切片，蒜拍扁，干辣椒撕段，热油把上述配料放入炒香。
3.3.放入腌好的虾，翻炒至变色。
4.4.加入适量生抽和白糖，翻炒几下。
5.5.放入适量辣酱，和豆瓣酱。翻炒后出锅。
这道菜的精髓就在于油放多一点好吃，炒虾的时候放调料要快，虾炒久了就老了不好吃，所以动作要快。(ง •̀_•́)ง