这款豆沙馅专门为月饼制作的,为了避免月饼塌陷,所以油量有点大,平常用来做面包的可以少加油哦~做绿豆馅也同样适用可以用来做绿豆酥和月饼都可以呀~
1.红豆加水放在电压力锅中(电饭煲也可以)煮熟
2.煮熟后放凉备用
3.放到榨汁机过料理机中搅拌成泥
4.放入锅中开小火炒,一开始先加入面粉并不停搅拌,避免太稀受热会溅出
5.面粉搅匀后分次花生油,每次加入搅拌均匀后再加入
6.分次加入白糖,我没加太多糖,感觉已经挺甜的了,大家可以适量添减,熬的时候可以尝一尝
7.直至豆沙馅不粘锅就可以了
8.成品图。卖相一般,但很好吃嘻嘻
煮红豆的时候一定要多加点水,避免一次没有全煮熟,如果最后水多,可以避出来再搅成泥