酱香肉末茄子煲

－ 准备食材 －

• 茄子 2个
• 肉糜 150克
• 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 30克
• 料酒 15克
• 豆瓣酱 15克
• 盐 1克
• 糖 5克
• 淀粉 3克
• 生抽 10克
• 白胡椒粉 1克
• 鸡精 2克
• 红椒 半个
• 小葱 少许
• 大蒜 3瓣
• 淀粉 少许

－ 步骤 －

• 1.准备食材：茄子切条，红椒切粒

• 2.热锅下入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油

• 3.油热一点放入蒜泥炒香，再加入豆瓣酱拌匀

• 4.下入肉末翻炒，加一点料酒、生抽和糖调味

• 5.茄子用微波炉叮4分钟到软熟，下入锅中跟肉末一起炒

• 6.加入小半碗水大火烧开转小火炖

• 7.汤汁基本收干加入红椒粒，加少许盐继续翻炒，倒入加了鸡汁的水淀粉勾芡出锅

• 8.切小葱花洒在上面就可以吃啦

－ 小贴士 －