花卷新食法，中西结合料理，不用葱花，改用大蒜和芝士粉，浓郁的蒜香味和芝士味，还有可爱的猪蹄造型，大人小孩都喜爱。
1.大蒜剁碎
2.将小麦粉倒进盘中
3.加入牛奶、芝士、大蒜和酵母
4.揉成光滑的面团
5.面团覆盖保鲜膜放在温暖湿润的地方发酵1个小时
6.面团发酵至2倍大
7.取出排气后，揉成长条状，分割每个30g的小团子
8.小面团压扁擀圆
9.上面抹一层色拉油
10.对折，再抹油
11.再对折，成一个等边直角三角形
12.在 尖角处用剪刀剪至3分之2深处
13.将左右两角同时往后面捏紧
14.正面图
15.用刮刀在上面轻轻压两道痕
16.盘子抹油，放上猪蹄卷。凉水入锅，二次锡发10分钟后，大火蒸10分钟即可
17.么么哒
18.美美哒
1.不喜欢牛奶可用清水代替。 2.不喜欢甜味的可不加糖。 3.抹油建议抹色拉油，味道不大，如果抹花生油，味道较大并掩盖了一部分芝士味，味道就会变淡了。 4.摆盘子时每两个猪蹄卷之间留一些距离，以免在蒸制过程中发大粘在一起。 5.这个份量共做了28个小猪蹄，如果做大猪蹄卷，蒸制时间要相应增加。