葡式蛋挞

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非常喜欢蛋挞作为下午茶甜点，喜欢朋友来家里时做点蛋挞一起分享。喜欢蛋挞源于它的外脆里嫩，微微甜的口感。这里只分享蛋挞液的做法，蛋挞皮实在懒得也没信心做哈。容我懒惰一些，用了烘焙店买的现成蛋挞皮。

悠宝麻麻0211

－ 准备食材 －

• 纯牛奶 125g
• 淡奶油 125g
• 鸡蛋 3个
• 白糖 30g
• 吉士粉 13g
• 现成蛋挞皮 12个

－ 步骤 －

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  1.准备好所有要用的材料…

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  2.奶锅里加入淡奶油、纯牛奶、白糖，小火加热，一边加热一边搅拌均匀至糖融化。不要烧开，沸腾前关火，放一旁冷却备用…

• 3.蛋黄打散…

• 4.待奶液冷却常温后，缓慢加入蛋黄，搅拌均匀…

• 5.再加入吉士粉搅拌均匀（即成蛋挞液），如果勤快点就吉士粉过筛后再加入更容易均匀…

• 6.冰箱拿出冷冻的蛋挞皮摆好，将蛋挞液倒入8分满即可，因为蛋挞在烤的过程中会膨胀…

• 7.烤箱提前预热好210℃，烤25分钟左右，我喜欢烤到蛋挞表面有点焦糖色，根据自家烤箱情况发现时间不够还可以再多烤一会儿…

• 8.快烤完成时打开烤箱门偷拍了一张…

• 9.成品

• 10.成品

－ 小贴士 －