酱爆螺丝

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蒋蒋的小厨房

－ 准备食材 －

• 青壳螺丝 400克
• 油 20毫升
• 姜丝 2片
• 小葱 几根
• 耗油 1大勺
• 料酒 20毫升
• 盐 适量
• 老抽 1小勺
• 白糖 少许

－ 步骤 －

• 1.先把螺丝屁股用老虎钳剪去，清水洗干净。

• 2.煮一锅开水，把螺丝焯熟。沥干水，备用。

• 3.油锅烧热，先下姜丝再倒入螺丝。翻炒几下，倒入料酒。翻炒几下后依次放入耗油和少许白糖（白糖可以起到提鲜作用，甜度依个人口味），收汁放葱花。

• 4.这样就可以出锅啦！

－ 小贴士 －