大人小孩都喜欢的一道菜，做出来简单，吃起来过瘾。你怎么能不喜欢呢！
1.新鲜通脊肉（里脊肉）一块。
2.切均匀的条（大概1厘米左右），加料酒，盐，味精抓匀，腌制一会儿。
3.西生菜叶切丝，铺垫在盘底待用。
4.取小盆一个，入面粉，淀粉，鸡蛋，盐，胡椒粉。
5.用筷子搅拌至粘稠，均匀。
6.入腌制好的肉条拌匀。
7.炒锅点火入足量的油，烧热至6成热，改小火。
8.裹上糊的肉条一个个下入油锅里。
9.待肉条炸至定型，用漏勺捞出控油。
10.锅里的油改大火烧热，下入定型的肉条复炸。
11.炸至肉条呈金黄色，捞出控油，装进铺垫了西生菜丝的盆中里即可。
猪肉选择里脊肉最佳，通脊肉，其它瘦肉也可以。 鸡蛋面糊必须把握好干湿度，否则会影响口感。 炸至过程必须是初炸加复炸，才好吃。 面糊里已经加了调料，所以，就必须单独准备椒盐了。