油鸡枞拌面，香到炸裂

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抛弃任何增鲜剂， 油鸡枞让你明白啥叫做 香!到!哭! 一点油鸡枞，足以让整碗面升华。 试试看! 不好吃不要钱!嘻嘻(*∩_∩*) 不要看材料多，都是家中常备。。

谷二

－ 准备食材 －

• 油鸡枞材料:鸡枞 5朵
• 青椒 1个
• 姜 1块
• 蒜 5瓣
• 干辣椒 4个
• 花椒 1小把
• 八角 2个
• 菜籽油 适量
• 拌面材料:生抽 2勺
• 盐 1g
• 黑胡椒 1g
• 耗油 2勺
• 白砂糖 1勺
• 醋 1勺
• 辣子油 1勺
• 小葱 适量
• 碱水面 适量
• 鸡蛋 煮几碗几个

－ 步骤 －

• 

  1.姜切片，辣椒切丝，蒜剥好，鸡枞洗净撕成丝，不用太细，菌盖掰成块

• 2.大火烧油，一定是生菜籽油才香，要先把油热熟，不然有生味，油七成热下入花椒，八角炸香捞出，不要焦了，会有糊味

• 3.油温降到五成热的时候，下入姜和蒜，辣椒。中火炸制。

• 4.倒入鸡枞，翻炒均匀。改小火慢慢熬。

• 5.炸到焦黄状态，下入几个干辣椒。翻炒均匀即可出锅。

• 6.烧水煮面，最好是碱水面比较劲道。 再煮几个溏心蛋，五分钟即可

• 7.调料调汁 ，根据个人口味来。个人口味不同，无法给出准确量。

• 8.撒上小葱，油鸡枞，摆上鸡蛋，齐活儿，尽情嗦面吧!!!

－ 小贴士 －