酸梅汤是非常传统的民间风味饮料，因其味道酸甜可口，是非常好的夏日凉饮。加入蜂蜜调和酸味，比单纯用冰糖营养更高，试了几种蜂蜜对比后，觉得用汪氏的挤压瓶装蜂蜜口感最佳，可以将各种食材的滋味融合得很好。 酸梅汤在清代得到更多的推崇，清朝郝懿行在《都门竹枝词》中写道，'铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤'，那是北京街头卖酸梅汤的人，常常手敲冰冰盏儿发出清脆悦耳的声音以招揽生意。 《红楼梦》中描述贾宝玉挨打后，就请求贾母，'只嚷干喝，要吃酸梅汤'。每年夏季酸梅汤都是大人孩子最爱的健康消暑凉饮，炎炎夏日，街头巷尾，许多小店门口都会挂上'冰镇酸梅汤'的招牌，在日头下晒得不耐烦的人们，口渴难耐的时候最希望看见一桶红艳的酸梅汤汁，从凉飕飕的冰柜里取出，倒上一杯，一碗下肚，暑气全消，心情也放松了好多。 这个方子改良自传统老北京的酸梅汤做法，源于某个炎热午后我的突发奇想。酸梅汤是大多数女孩子都喜欢的口味，加了桂花和冰冻水果们，不光好看，也更有层次感，可谓是视觉嗅觉味觉的多重刺激，闷热的天气里来一口，简直清凉了一整个夏天，心情会超美哒~
1.将酸梅汤的原料用清水冲洗干净，放入过滤袋中浸泡约30分钟到2小时。
2.连同浸泡后的水一起放入锅内，水量可以依据个人调整。
3.大火煮沸，转中火满满熬煮，约30分钟，放冰糖50g。
4.关火过滤；放凉后再加桂花和蜂蜜40g调和，千万别放桂花在热锅里，烫死桂花容易变苦。
5.装入密封容器中，置于冰箱冷藏。随喝随取，加入冰冻水果块。建议用透明杯子喔~
食材在药店都能买到，提到的蜂蜜在网上旗舰店有售，冰糖最好用老冰糖，按需购买就好啦，水量看自己的口味啦~