丹麦是全世界幸福指数最高的国家，从这道咖喱肉丸的制作过程就可见一斑…… 想象一下，入秋后，天气渐渐转凉，一个周末闲暇的午后，窗外秋雨渐沥，你和爱人裹着一张羊绒毯子，窝在绵软的沙发里，他在玩王者荣耀，你在阅读毛姆的《刀锋》（为什么总把自己写得更好学呢，哈哈哈），而此时，炉火上炖着一锅牛肉汤，里面煮着肉丸子，发出咕嘟咕嘟的声音，满屋飘香...... 因为阴天，屋子里光线渐暗，你扭开沙发旁发出Hygge光线的落地灯，继续追随着拉里的行踪，你们时不时地闲聊几句，肚子此时咕噜噜的响了起来，电饭煲的按键适时地跳了起来，一锅香喷喷的米饭，一份融合了黄油、洋葱、牛肉汤、奶油香，最关键的还有浓浓爱意和幸福感的咖喱肉丸......
1.将面粉50克、鸡蛋、洋葱（半个）碎丁、蒜瓣碎丁、黑胡椒、盐、大葱碎末放在一只大碗中搅拌均匀
2.再放入猪肉馅搅拌匀，放在冰箱里冷藏一小时
3.用小勺把肉馅挖成一个个乒乓球大的丸子，放入牛肉汤，煮沸至10分钟左右。
4.捞出肉丸备用
5.黄油在锅中融化，加入洋葱碎、咖喱粉、淡奶油、面粉（30克），可适量加水或牛肉汤（根据咸淡）
6.最后加入肉丸
7.出锅，配米饭，若有水煮芦笋（或其他时蔬）就更完美啦！
1、做肉丸的洋葱丁切碎一点更好； 2、肉馅里也可适量加入淀粉； 3、前一天酱一锅牛肉，第二天正好利用那锅牛肉汤，哈哈。