凉拌粉皮

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注意酱油和辣椒米醋一定要足量。

C沐汐

－ 准备食材 －

• 粉皮 一张
• 酱油 适量
• 香油 适量
• 辣油 适量
• 醋 适量
• 胡萝卜 适量
• 肉片 适量
• 鸡蛋 一个
• 辣椒 适量
• 米醋 适量

－ 步骤 －

• 

  1.准备好食材

• 

  2.切碎肉片和胡萝卜

• 3.把肉片和胡萝卜煎熟，鸡蛋煎熟弄碎。

• 4.把鸡蛋，胡萝卜，肉片放到一个大碗里

• 5.加入适量老干妈辣椒，其他辣椒也行，

• 6.拿出粉皮

• 7.粉皮弄碎，注意不要太碎，不然不好操作

• 8.放适量水加热

• 9.弄碎后的粉皮放入水中

• 10.水开后煮5分钟

• 11.5分钟后捞起放入冷水中，不断换水，至水不再变热即可捞出

• 12.用刀切或用手撕成自己喜欢的大小

• 13.放入肉片的那个大碗中

• 14.再加适量辣椒酱，辣椒油，酱油，搅拌，搅拌完成再加入米醋适量（米醋一定要！）再搅拌即可食用。若不入味，即放置一段时间后再吃。