为了口味更加鲜美，用了有'植物皇后'美誉的香菇来搭配它，香菇的味道鲜美，香气沁人，营养丰富，常吃香菇能健体益智、健胃助食、清热解毒、润肤美容、延缓衰老、益气安神、提高机体免疫力，预防感冒等功能。香菇烧素鸡，一道很普通的家常菜，色泽诱人，味鲜而柔软，清淡可口，香菇的味道浓郁，素鸡香醇软糯，非常有滋味，下饭一流哟。
1. 准备好原材料；
2.热锅凉油， 放入素鸡进去翻炒；
3.翻炒几下后再加入香菇进去翻炒；
4.加入适量的生抽和蚝油进去翻炒；
5.再倒入泡香菇的水；
6. 加盖炖煮3分钟；
7.大火收汁，加入适量的盐调味, 盛入盘中， 表面撒上小葱末。
8.端上桌了。
1. 香菇用水泡开，泡过香菇的水不要泼了，炖香菇进去炖煮； 2. 煮香菇时加入点蚝油味道更为鲜美。