民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。 以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。 好吃又简单，十分钟就做好了，我总说这才是中式泡面的鼻祖。早餐宵夜都是首选。 宵夜别吃泡面了，来碗阳春面，可比泡面好吃多了。 猪油混合葱花的香气，加上胡椒的刺激，棒呆！
1.食材：猪油 盐 胡椒 葱花 集圆阳春面
2.碗底放一块猪油，一勺盐一勺胡椒一勺生抽，少许葱花。
3.煮面
4.面煮好后先捞出备用，面汤留下。
5.将滚烫的面汤浇在猪油块上，用面汤的热度将猪 油化开，使葱花 调料和猪油充分融合。
6.最后再将煮好的面装碗，撒上剩下的葱花。
7.我平时还会滴些醋，那味道简直赞到没法形容，喜欢酸口的可以试试。想要丰富一点煮面的时候打个荷包蛋，丢根香肠。还点什么外卖啊，这一碗足矣。
1.精髓在于一定要用滚烫的面汤浇在猪油上化开它，浇上的那一刻强迫症被治愈了。