广西粉饺（三角包）

－ 准备食材 －

• 猪肉（馅料）
• 腐竹（馅料）
• 木耳（馅料）
• 竹笋（馅料）
• 葱花（馅料）
• 大蒜（馅料）
• 粉皮（市场有现成的）

－ 步骤 －

• 1.猪肉、腐竹、木耳、竹笋、大蒜、葱花分别切碎。

• 2.锅烧热，倒入竹笋炒干水分备用（加适量盐，盐可以控出竹笋内的水分）

• 3.竹笋先盛出，锅加热，放油、大蒜炒出香味，再放入猪肉翻炒，炒至微微出油时加入盐、酱油

• 4.加入木耳、腐竹，继续翻炒

• 5.最后加入竹笋、葱花，馅料就炒好出锅了

• 6.粉皮摊开切成巴掌宽的长方条形（粉皮我都是买现成的，具体制作方法我不太会，市场上卖的湿河粉没切好之前就是大块的粉皮，有的地方有大块或者卷着卖的）

• 7.在粉皮上铺上馅料

• 8.将粉皮的一角向另一边折起包住馅料

• 9.再将另一角向一边折起

• 10.重复前两步，依次呈三角形翻滚包住馅料

• 11.待馅料完全包裹住，就可以把粉皮截断了

• 12.这是成品，由于馅料是炒熟的，所以可以直接吃啦。也可以蒸一下再吃，拌上自制的辣椒酱，味道更棒！

－ 小贴士 －