又香又麻，健康营养，简单方便。
1.筒骨焯水，开锅夹出来
2.高压锅里放筒骨，八角生姜，加入清水
3.大蒜，葱段，生姜片，洋葱切好
4.花椒，八角，草果，桂皮，香叶
5.热锅爆油，配料下锅炒香
6.加入香料，一同翻炒
7.豆瓣酱
8.加入豆瓣酱，不停翻炒
9.香味慢慢炒出来了。
10.加入高汤，熬煮。
11.麻辣火锅汤底做好了，想烫什么都可以
1.剩余的骨头还可以继续熬，方便后续加汤用。 2.因为豆瓣酱本身很咸，所以不怎么需要放盐了。