我其实不会做，也不会拍照。但我有对美食的兴趣，就是喜欢做。
1.嫩豆腐1块切块，加入多些盐，倒入没过豆腐的开水，浸泡1小时。这样可以让豆腐入味，去除豆腐的腥味
2.猪肉剁成肉末，不要太细，备用
3.准备蒜末，姜末，1小搓豆豉，花椒搅成粉末，干辣椒搅成粉末，豆瓣酱1勺
4.热锅去油，爆香蒜末，姜末，加入1勺豆瓣酱。炒匀，再加入干辣椒粉炒匀
5.加入肉末，炒匀
6.加入没过豆腐的水，再倒入豆腐，扒匀
7.加入适量老抽
8.捞起水浇匀
9.盖上锅盖，焖5分钟
10.5分钟后打开锅盖，开大火收汁
11.稍煮一会加入适量鸡精，用推的方式推匀，防止弄破豆腐
12.分3-4次加入水淀粉勾芡，每加一次用推拌的方式推匀
13.最后汁收的差不多了，倒入花椒粉，推匀
14.最后撒上青蒜苗稍稍推匀即可
15.成品图
16.成品图
17.成品图
1.制作的过程中一定不要翻，这样容易翻烂豆腐