1.事先将花生和绿豆用清水浸泡3个小时以上（为缩短时间也可以用温水浸泡）；
2.将莲藕洗干净去皮，对半切开，再切成薄片备用；
3.锅中注入适量的清水，烧开，放入绿豆、花生，盖上盖子小火煲煮30分钟左右；
4.倒入莲藕，用小火继续煮至食材熟透；
5.揭盖，放入适量的冰糖，煮至糖融化后即可盛出。
莲藕含有糖类、蛋白质、维生素C等营养成分，具有健脾开胃、益血补心等作用，搭配花生、绿豆煮汤还有益气、消署之效。