锅边糊即鼎边糊哈，是福建福州汉族风味小吃，着名佳点是当地早点佳品
1.准备个铁锅，方便后面锅铲在锅檐处铲。（假如是不粘锅就不能铲）；
2.大米泡上一夜（记住不能用粘稠的煮粥大米哦），我是拿到店里磨好，如图；
3.准备好的食材（喜欢什么加什么），也可以加点香菇或者虾米，这个
4.准备的材料（小肠，我是事先炒过的，因为小肠不容易煮烂）
5.起油锅，把芹菜炒香加肉丝翻炒，加了小肠。进而加水，盖上锅盖煮开（花蛤在后面哈）；
6.水开后，锅壁可以刷点油，防止粘锅（我是没有刷油，因为我没有粘锅），用小碗盛点米浆顺延锅壁转一圈倒入米浆（如图），现在加花蛤，然后盖上锅盖；
7.煮几秒后掀开锅盖看到如图；
8.米浆卷曲起来，就可以用锅铲把米浆轻轻铲到汤里，加鸡精盐巴调料
9.装大碗
10.装小碗
11.开吃，大家试试吧！
1:米浆，使用前再搅拌下，防止米浆静至久了沉淀住。 2:花蛤，我之所以等米浆上锅后加花蛤，是为了保持它的肉质鲜嫩，不会煮太老），而小肠事先炒过的，因为小肠不容易煮烂