《海鸥食堂》这部影片里的肉桂卷,包裹着情感和甜蜜,好吃又温暖!
1.按先液体后粉类的顺序(处黄油),倒入面包桶,和面15分钟。
2.放入黄油继续和面。
3.将面团发酵至2倍大,排气后滚圆静置10分钟,擀成长方形。
4.将糖和肉桂粉混合均匀,黄油融化。
5.用毛刷在面团上刷上一层黄油,一侧留出2公分。
6.糖和肉桂粉均匀撒在涂了黄油的面团上,一侧依旧留出2公分。
7.没涂黄油的处抹少许蛋液,将面团轻轻卷起。
8.卷好后,切成六等份,放入面包纸托;二次发酵至2倍大,刷上蛋液。
9.放入预热好的烤箱中180℃,12分钟即可。