妈妈送来的乡下散养的小公鸡，今天就用啤酒烧小公鸡，不添加一滴水烹制，加上毛豆和干香菇，配上老干妈红油鸡肉辣酱味道香辣甜鲜口……
1.小公鸡洗净去掉头尾，斩件，胗肝心切片。
2.备好需要的：轻拍蒜瓣 姜片 野山椒切碎 八角 干辣椒切碎
3.备好毛豆
4.泡发香菇洗净切四半
5.锅烧热下去鸡油润锅，倒入鸡块大火干炒至变色下去蒜瓣姜片去腥出香
6.倒入蒜瓣八角干辣椒野山椒和香菇翻炒出香
7.倒入毛豆继续翻炒
8.加入一瓶啤酒，平平鸡肉块，开锅烧，啤酒会蒸发的，
9.啤酒蒸发一半时调入生抽 蚝油 白糖 老干妈红油鸡肉辣酱翻炒均匀之后再加入少量的老抽调色，加盖转小火闷煮十五分钟
10.最后加入青椒和适量盐调味继续翻炒青椒断生，汤汁收的差不多就好了
11.好啦……大盆的啤酒烧小公鸡就开吃啦
12.虽然啤酒会蒸发，但还是建议开车的不食用