1.黄油切成1cm大小的丁。
2.筛上低粉。
3.用手搓捏成颗粒状,也使用可以用料理机完成。
4.抓捏成团,按扁放保鲜袋冷藏45分钟。
5.马斯卡朋加糖搅打至顺滑,糖溶解。
6.加入老酸奶拌匀,冷藏30分钟。
7.取出面团擀开,厚3-5mm。
8.移入塔盘,四边贴合,去掉多余面皮,底部戳密集的小孔。
9.烤箱中下层170度20分,转160度5分,至金黄酥脆取出晾凉脱模。
10.柠檬榨汁。
11.加入80g糖煮至冒大泡泡,晾凉会变浓稠,柠檬糖浆完成。
12.血橙去皮切片。
13.取出冷藏好的塔液,倒入塔壳中抺平。
14.放上血橙片,淋上柠檬糖浆。
15.装饰柠檬皮丝,完成。
16.夏天里的一口小清新。